Recursos básicos de espremedores

Os espremedores usam lâminas rotativas de alta-velocidade (normalmente 10.000-15.000 rpm) para quebrar rapidamente as fibras de frutas e vegetais, obtendo sucos eficientes (aproximadamente 30 segundos por ciclo) enquanto retêm nutrientes solúveis em água-, como a vitamina C (a taxa de retenção pode chegar a mais de 70%). Os modelos convencionais são equipados com motores de alta-potência de 800 W ou mais, suportando diversas configurações de velocidade para acomodar ingredientes de durezas variadas, como cenouras (dureza 3,5 Mohs) ou frutas vermelhas. Alguns modelos multifuncionais estendem essa capacidade para incluir moagem de nozes (tamanho de partícula ajustável de 0,5 a 3 mm) e preparação de smoothies, atendendo a diversas necessidades da cozinha.